软炸虾仁

作者： 纯味

照着“芹意”做的。

用料

• 虾仁 400克
• 盐 半勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1勺
• 干淀粉 1勺半
• 面粉 1勺半

软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁放入料酒和盐，抓一分钟，腌制5分钟

步骤 2

加鸡蛋，面粉，干淀粉，抓两三分钟，中间可以加水或面，调整面糊干湿度，不要太粘稠，抓完静止10分钟。

步骤 3

中火炸制，快速单个放虾仁，不黏连在一起。炸完复炸一次。

菜谱创建时间：2021-09-08 22:15:48