椰子冻

作者： 小丸渣

用料

• 椰子 2个(只用一个椰子水)
• 椰浆 100克
• 淡奶油 40克
• 牛奶 200克
• 吉利丁片 2.5片
• 白砂糖 20克

椰子冻的做法步骤

步骤 1

开两个椰子，只需要一个椰青的椰子水，也可以只买一个椰子，剩下的用其他容器。

步骤 2

吉利丁剪段，泡冷水。

步骤 3

一个椰子水+淡奶油+椰浆混合均匀

步骤 4

牛奶+白砂糖加热至60多度后离火。

步骤 5

立刻将吉利丁捞出挤掉水放到奶锅里搅拌至吉利丁融化。放常温凉凉。

步骤 6

在等待放凉的时候，收拾战场，把淡奶油和椰浆用锡纸包住到，冰箱冷藏更好保存。

步骤 7

将牛奶混合液和椰子水混合液混合在一起过滤两次。再搅拌一下。

步骤 8

倒回椰子或者其他容器中，盖保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤 9

过一夜就可以吃了，48小时的时候口感最佳。

菜谱创建时间：2021-09-08 19:17:38