全麦小熊面包🐻

作者： KJennyK

滴！萌化大人小孩🧒的小熊🐻面包，这次做的是全麦面包吃起来更健康哦！这款面包用的是顶焙良品的全麦粉，面包做出来一点都不硬，☝🏻超级绵软，入口细腻柔软，按压面包回弹力十足！👍惊呆了！绝对会令你爱上❤️上全麦面包，还有🉑️爱造型的🐻，简直让你爱不释手～✅快来一起解锁🔓吧

用料

• 顶焙良品全麦粉 275g
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 水 80克
• 新鲜酵母 9克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 装饰部分：
• 巧克力 适量
• 杏仁片 8片

全麦小熊面包🐻的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

碗中称出275克顶焙良品全麦粉

步骤 3

除黄油外，全部材料放入厨师机桶里，启动2挡搅拌成团

步骤 4

加入黄油2挡搅拌，黄油吸收后调3档搅拌

步骤 5

至可以出薄薄手套膜即可

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步骤 6

步骤 6

面团滚圆放碗中盖上保鲜膜室温发酵40分钟

步骤 7

面团2倍大，取出排气

步骤 8

分成60克8份面团，做耳朵部分1.5克16份面团揉圆盖上保鲜膜醒发10分钟

步骤 9

面团再次排气揉圆，把耳朵部分贴在滚圆的面团上

步骤 10

放入烤盘38度二次发酵

步骤 11

30分钟左右面团比原来1倍大

步骤 12

烤箱预热，中层上火160度，下火165度烤30分钟，中途上色后盖上锡纸以防颜色过深.

步骤 13

烤好的小熊面包用巧克力画上表情

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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菜谱创建时间：2021-09-07 15:31:06