茄子、青椒泡水，粉丝泡发。
茄子切小丁（图中还太大，我后来又再切了一次😂），加盐静置一会杀水。
面团材料混合，揉成光滑面团，温暖湿润处发酵至两倍大。
一发期间来调馅。 青椒切小丁，粉丝剁碎，小葱切碎。
馅料混合，加蚝油、生抽、白胡椒粉、盐、少许糖、搅拌均匀。
浇上热油，搅拌均匀。
发酵好的面团平均平分成七分，排气揉光滑。
擀成中间厚，两边薄的圆片。
包入馅料，冷水上锅发酵至两倍大。 水开后中小火蒸十二分钟，焖三分钟。
白白胖胖的真可爱😄