大概15个板栗是我们家四人的份量，大家可以按实际人数来定数量～ 先把板栗切半，冷水放入，水开后煮五分钟，关火去水备用。
备好葱段，两三片生姜和两个蒜头。 这里我拍漏了一张鸡肉照哈哈 砍好的半只鸡，加盐洗净去血水，待下锅跳舞就好啦。
准备就绪！热锅冷油下葱头，姜和蒜头。
爆一下葱姜蒜，放入鸡肉和板栗，大火翻炒，这样能把鸡油憋出，炒到鸡肉变色。
加入调味料：生抽四汤勺，老抽两汤勺，烧烤汁两汤勺（家里没有不加也可），白糖半汤勺提味，加一小把花椒。翻炒均匀，肉肉都上色后，加入清水。
盖上锅盖，让鸡肉和板栗在里头培养感情吧～保持中小火，焖煮二十分钟左右，期间可以偷偷开锅盖给它们翻炒一下，上色会均匀些，留意汤汁是否煮干。
二十分钟后，开盖加入葱段，大火翻炒收汁，即可关火出炉啦！
加调料的步骤里，如果有醪糟可以加两汤勺，味道更浓郁，跟花椒一样，是这道菜的灵魂哈哈，我家小孩要吃所以我就没加啦～