荷叶红蟳糯米饭

作者： Gillian0011

想念家乡做了这道福建菜

用料

• 荷叶 2张
• 虾干 3-4只
• 香菇 3-4朵
• 糯米 250克
• 红蟳 1只
• 小葱 2根
• 盐 少许
• 糯米酒 少许
• 骨头清汤 少许
• 瘦肉末 一搓

荷叶红蟳糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前三四个小时浸泡 泡发干香菇 虾干 蒸熟糯米 蒸糯米的时候可以处理红蟳 保留蟹盖 红蟳切片

步骤 2

热油锅爆香葱白 加肉末 香菇丁 虾干丁翻炒出香味 放入糯米饭翻炒 加点糯米酒 烹香 炒的时候慢慢加入少许骨头清汤 没有可以加白水 一勺一勺地加 炒到比较湿润的状态 加入盐 和葱花 炒均匀

步骤 3

蒸锅铺上荷叶 放上炒好的糯米饭

步骤 4

上面铺上红蟳片 撒一把酱丝

步骤 5

放上蟹盖

步骤 6

包上荷叶 盖上盖子 大火蒸20分钟

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2021-09-06 18:38:14