西红柿清洗干净，切成丁
千张比干丝划算，半张千张洗干净，卷起来切成细细的丝，就成了干丝
买的海带片，拿了一张清洗干净，用盐多洗几次，然后卷起来切丝，就是海带丝啦，也可以直接买海带丝
金针菇用点盐清洗干净，鸡肉肠（也可以是火腿肠，我爱吃鸡肉肠）切丝，香菜切碎，花生米是卤菜店买的现成的，所有材料备全
热锅倒油，油热倒入西红柿丁，炒至软烂出汁
炒出汁的西红柿加入适量的水，根据装汤的碗来定水量，我放了大半碗水，然后倒入干丝、海带丝和鸡肉肠丝先煮
煮开后加入金针菇，搅拌均匀
再次煮开后加生抽、香醋、盐和胡椒粉调味
倒入鸡蛋液，不要翻动，等煮开后再翻动，生粉兑点水搅均匀，锅内煮开后倒入，轻轻翻动
撒入香菜和灵魂花生米，滴点麻油搅拌均匀就可以出锅啦！
满满一大碗酸辣汤
吃饭的时候发现没有辣油不够味，加了点下饭菜，连续吃两碗的节奏
家里有辣油的出锅时候可以倒点辣油，或者加点下饭菜也是非常好吃的，自己想吃的配菜都可以加一点，但是不能多，一样一点就很多了！