椰蓉糯米老婆饼

作者： 心动小灶

解锁没有“老婆”的老婆饼 此配方可做九个 家里只剩八个酥皮，少做了一个

用料

• 速冻酥皮 我做了八个
• 糯米粉 80克
• 椰蓉 25克
• 黄油 30克
• 糖 50克
• 凉水 150ml
• 蛋黄 1个
• 黑/白芝麻 适量

椰蓉糯米老婆饼的做法步骤

步骤 1

原料合集

步骤 2

凉水小火煮沸 加入糯米粉 搅拌至无干粉（状态黏稠）

步骤 3

加入白砂糖、椰蓉，全程小火，搅拌均匀

步骤 4

加入黄油，继续搅拌 黄油完全融化，拌匀即可（不要过度）

步骤 5

盛出放凉（可冷藏半小时）

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步骤 6

步骤 6

速冻酥皮提前化冻 用擀饺子皮的方法，转着圈把边擀薄擀大一些

步骤 7

取适量糯米馅儿放入酥皮中 （馅儿别放太多，烤制容易爆出） 类似包包子的手法 转圈捏褶收口，包好如右图所示

步骤 8

收口朝下置于烤盘中，摁扁一些

步骤 9

每个老婆饼上划两道 涂蛋黄液，撒芝麻 （蛋黄液涂一层即可，太厚重烤出颜色偏深）

步骤 10

烤箱提前预热，180度上下火，烤20分钟 提前五分钟观察下，具体时间自己调节

步骤 11

完成✅真的超超超好吃！

菜谱创建时间：2021-09-06 11:25:06