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广式麻将🀄月饼

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作者: 婉清如雪
喜欢麻将月饼,可某宝看到的都是直接压好的月饼,没有写字的,不写字的月饼,感觉没有了灵魂。苏氏月饼不是用红曲粉盖章吗!借鉴一下,往广式月饼上写字。字写的歪歪扭扭的,挺丑的。这款月饼很磨练心性,后悔上学时没学好书法了。 用的40-45克的模具,馅25克,皮20克。

用料

广式麻将🀄月饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种坚果、水果干。

步骤 2

巴旦木、腰果、核桃、蔓越莓干、葡萄干,芒果干、杏干、猕猴桃干、菠萝干和山楂条,切碎。

步骤 3

松子、葵花籽、西瓜子,南瓜子和黑白芝麻不用切。

步骤 4

花生130度烤25分钟,去皮,敲碎。

步骤 5

所有材料混合后,加入玫瑰花酱、蜂蜜、麦芽糖、威士忌、凉白开、玉米油、熟糕粉抓拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

五仁馅分成25克一个。

步骤 7

把转化糖浆、玉米油、枧水混合均匀。加入中筋面粉合成面团。盖上保鲜膜,松弛1小时

步骤 8

月饼皮分成每个20克,包入五仁馅。在面碗里滚一圈,抖掉余粉。放入模具左手按住模具,右手用力按压模具,五仁馅的麻将月饼不用力压不出四方形

步骤 9

烤箱预热200度,用喷壶把每个月饼喷洒上水,180度烤12分钟

步骤 10

准备写字的材料,威士忌加抹茶粉、红曲粉和竹炭粉

步骤 11

发财用的是抹茶粉,红中用的是红曲粉,东南西北风是竹炭粉

步骤 12

六万和八万用的是竹炭粉加红曲粉

步骤 13

写好后再放进烤箱180度烤7分钟。烤好的颜色用手擦都不会掉色,就烤好了

步骤 14

烤好的麻将月饼打上包装

步骤 15

装进麻将盒,中秋节可以送礼了。

步骤 16

中秋节吃着麻将月饼,打着麻将,好不快活😊

广式麻将🀄月饼的小贴士

果蔬粉加威士忌,调成和米糊差不多的浓稠度就好。 笔刷一次不要沾太多,少量多次的沾写。 没有威士忌可以用水代替,写出来的字是哑光的,用食用油调出来的有点珠光

菜谱创建时间:2021-09-05 22:24:42
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