韭菜鸡蛋大饼

作者： 佩宁爸爸

用料

• 韭菜 若干
• 盐 若干
• 香油 三勺
• 鸡蛋 3个
• 面粉 若干
• 温开水 一碗
• 食用油 三勺
• 温水 克
• 胡椒粉 少许

韭菜鸡蛋大饼的做法步骤

步骤 1

准备温开水和小半盆面粉。水最好稍微热点，这样面会软和点

步骤 2

分几次加水，将面粉搅拌成絮状

步骤 3

将絮状面粉揉成面团，这里多揉几下，如果觉得硬(揉起来较费劲)就加点水。

步骤 4

放盆中盖上锅盖(或保鲜膜密封)，静置30分钟。时间到了再揉几下，柔软的白面团就好了。

步骤 5

静放面粉的时候，就可以准备馅了，韭菜切碎，鸡蛋炒成碎块，比较简单不在赘述

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步骤 6

步骤 6

放入香油、胡麻油，搅拌均匀。建议这里稍微多放点油，这样馅饼比较好吃。盐暂时先不放，开始包的时候记得再放哦

步骤 7

将面团切成若干块，揉成小面团

步骤 8

将小面团擀开，厚度如图，这里要灵活把握一下，根据自己活的面的软硬来看，面软就可以稍微薄点。 将馅包进面皮，和包包子相似

步骤 9

包好后如上图，可做参考

步骤 10

有褶的一面朝上，擀开如上

步骤 11

翻过来，轻擀几下，准备下锅

步骤 12

拿出我心爱的电饼铛，两面涂油，两面都煎变色，大概上图这样子。

步骤 13

成品出锅。

韭菜鸡蛋大饼的小贴士

尽量面软和些 尽量擀薄一些 建议煎的时候多放点油，看个人口味

菜谱创建时间：2021-09-05 19:19:56