准备工作： 鸡腿🍗可以买时让卖家切大块，一个琵琶腿剁四块就差不多。回家用小美清洗法洗过备用。 土豆或者山药切约4cm的大滚刀块； 青椒切块，我比较喜欢用螺丝椒，有点辣味儿，提味的同时，还可以点缀提升菜品颜值； 葱姜蒜，分别切片。
爆香： 把葱姜蒜片 八角 花椒 香叶和油放入主锅，5分钟/120度/速度1爆香。 (因为有花椒，所以爆香多加两分钟炒出香味)
把鸡块放入主锅，盖上量杯盖，10分钟/120℃/反转小勺，先炒下鸡块。 合理利用时间小建议：利用小美自动爆香、炒鸡块的时间，做蔬菜削皮洗切，时间足够啦😉
接着放入山药块或者土豆块(胡萝卜块)，和所有调料，盖上主锅和量杯盖，先6秒/反转速度2垫勺，使调料均匀。
接着，15分钟/V/反转小勺炒制， 最后3分钟，打开量杯盖，从量杯孔放入青椒块，顺便开着量杯盖收汁！ 音乐🎶响起，美味即成！ 备注：盐多少根据各家的咸淡口味，我家口味偏淡，所以没放盐😉
因为我家伙食消耗肉量比较大，所以又做的时候加大了鸡腿🍗量！ 这张照片做的是6-7个琵琶腿，约差点二斤， 蔬菜量不变，调料上增加了几种的用量：生抽30、蚝油30、老抽8、冰糖20-30，其他的烹饪过程完全不变😉😘做起来！