粉丝提前放入温水浸泡。
虾滑揉成球，我用的是山姆的虾滑，口感一般。
西红柿刀划十字放入热水中静置，剥皮。
西红柿切成小块。
准备配菜（娃娃菜金针菇都可），葱姜蒜切碎备用。
热锅冷油，先下姜蒜爆香，再下西红柿，炒一会儿，加盐出汁。
往锅内加入一碗冷水。
水开后转中小火，放入虾滑。
虾滑煮变色后加入粉丝，配菜，再煮一会。
起锅加葱花。我这个汁收得有点多，如果想喝汤就多加点水煮。