准备好食材，红枣切碎
红糖80克用230热水化开（水的量要根据面粉的吸水量调整），待降温到室温后，放入5克酵母，搅拌均匀。 红糖水逐次加入500克面粉中，搅拌，和成软硬适中的面团。
和好的面团醒发一会
在面团加入红枣碎（不要全部加入，留点后面用）。
再次揉匀面团，发酵至二倍大。
分成16个面剂，切面朝上，再洒上一点红枣碎。放入锅中醒发半小时。水开后上锅蒸15分钟。蒸好后放5分钟取出。
喧软甜香的红糖红枣馒头做好了。