蟹腿肉海鲜炒饭

作者： 萌猫三只

八月九月梭子蟹超级肥 吃的时候都懒得吃蟹钳 所以我就都收集到一起 看电视剧的时候就把肉都拆出来了 要么炒饭 要么做焗饭 都可以 蟹腿肉是一丝一丝的 炒饭用最好！炒出来的米饭裹着一层蟹腿肉 绝了！太好吃了～

用料

• 胡萝卜 1/3根
• 虾仁 5只
• 食用油 10克
• 米饭 1碗
• 迷你章鱼 2只
• 玉米粒 一小把
• 生抽 1勺
• 蟹腿肉 一小碗
• 豌豆 一小把（可不放）

蟹腿肉海鲜炒饭的做法步骤

步骤 1

蟹钳的肉 拆出来

步骤 2

章鱼烫一下 然后切开（我把每条腿都切开了，这是之前爆炒章鱼的时候焯章鱼的图）

步骤 3

没拍照片 所以就文字表述吧： 1、准备好胡萝卜、玉米粒、豌豆、一碗剩米饭、生抽、拆好的蟹钳肉一碗（如图一）两只迷你章鱼、5个虾。 2、把胡萝卜去皮 切1/3段长就够 然后切成胡萝卜丁，把玉米粒和豌豆洗一下 然后烧点热水 焯一下备用。 3、章鱼是直接买的三去小章鱼 直接洗洗就OK，虾洗净。重新起锅烧热水 水开之后烫一下小八爪 烫一下卷起来就行不要煮久（图二），然后捞出来大卸八块儿，再把虾也焯熟，焯熟之后剥虾仁待用。 4、热锅倒油，不用太多 普通炒菜的量足够 然后先放胡萝卜丁炒一下 再放玉米和豌豆，翻翻，放章鱼和虾，再放一勺生抽 翻炒均匀之后 倒入米饭 继续翻炒均匀 就可以放蟹腿肉了。翻均匀蟹腿肉都裹米饭粒上（图3），尝尝咸淡 再酌情加盐 够味儿了就不要再加了 不够咸的话可以再适当加盐。 5、出锅装盘儿开造～

蟹腿肉海鲜炒饭的小贴士

1，章鱼不要煮 水开了放进去烫一下就卷起来了 就捞出来 一会儿还要炒呢煮了就不脆了就咬不动了～ 2，炒饭的时候不用放多余的盐 因为梭子蟹是海蟹 章鱼和虾也都是海鲜都有咸味儿 再放盐就咸了 当然出锅前也要尝尝咸淡的 毕竟每个人口味不一样 我喜欢吃偏淡的。。。

菜谱创建时间：2021-09-05 14:20:27