超好喝又有营养的潮汕海鲜粥生蚝鲍鱼虾粥（家庭版）

作者： 暖暖是个天蝎座

潮汕海鲜粥，喝一次就难以忘怀，自从广东小住回来后就念念不忘，请教了当地的朋友，在家实验几次，决定做出此食谱，简单易操作！

用料

• 大虾 12只
• 大米 1.5杯
• 生蚝 6只
• 鲍鱼 2只
• 干贝 6粒
• 姜片 7-9片
• 香菜 适量
• 冬菜 2勺
• 植物油 少许
• 料酒 3勺
• 胡椒粉 少量克

超好喝又有营养的潮汕海鲜粥生蚝鲍鱼虾粥（家庭版）的做法步骤

步骤 1

虾去头去虾线，单放一碗备用，准备一会儿炒出红红的虾油

步骤 2

十几只去了虾线的虾开背备用，还有生蚝和鲍鱼备用

步骤 3

鲍鱼切成片

步骤 4

干贝泡发备用

步骤 5

起锅烧油，下姜片炒一下

步骤 6

倒入虾头炒出虾油，加3勺料酒

步骤 7

倒入洗干净的大米和清水，等开锅

步骤 8

开锅后，把炒锅的虾头捡出来扔掉，把炒锅内的大米倒入砂锅，开大火开滚

步骤 9

煮差不多二十分钟加入干贝，接着转中火煮粥，让粥粘稠起来

步骤 10

粥煮粘稠后，放入冬菜，虾，鲍鱼，在煮5分钟

步骤 11

放入生蚝，煮2-3分钟，然后关火，撒入香菜和胡椒粉

步骤 12

完成，根据个人口味可以添加食盐，因为冬菜本身有咸味，口淡的人几乎不用加盐。

超好喝又有营养的潮汕海鲜粥生蚝鲍鱼虾粥（家庭版）的小贴士

海鲜去腥，姜片和料酒是关键，建议多放点姜片，炒虾头时候也可以酌情多倒入点料酒。 粥要熬到粘稠才更好吃，不用着急下海鲜，先熬粘稠了再倒入海鲜，入味又好吃。

菜谱创建时间：2021-02-03 19:24:51