小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼

作者： 暖暖是个天蝎座

吃过就难忘极了，反复实验好多次，找到最好吃的方法。又简单又好吃，可以配面条，也可以单吃，绝了。

用料

• 草鱼 1条
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 桂皮 1块
• 冰糖 六七块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 3勺
• 葱姜蒜 适量

小白零厨艺/苏式爆鱼/苏州酥鱼熏鱼的做法步骤

步骤 1

切成薄一点的鱼块，加入葱姜蒜料酒，生抽腌制大约3-4小时

步骤 2

开始煮料水，放入香叶花椒大料桂皮煮开锅20分钟，让料充分散发香味后捞出扔掉，再向锅里放入料酒，蚝油，醋生抽，老抽，冰糖小火煮大概20分钟左右，汤汁比之前略微粘稠，放凉备用。

步骤 3

大火热锅，倒入油，改中小火，把步骤一腌制好的鱼片控干水分，放入油锅慢炸，炸至两面金黄，捞出直接放入已经凉凉的料水中。

步骤 4

侵泡一夜之后食用最佳。非常好吃

步骤 5

好吃极了，推荐试试

菜谱创建时间：2021-09-20 20:36:53