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红豆沙懒人版(烤箱海氏i7)

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第一次做豆沙,本来是要纱布袋沥干水分炒的,但是袋子孔隙大了,沙会漏出来。于是淘宝下单了新纱布袋,发货后没想到要三天才能到(浙江到上海我也是服)我的豆沙含水量大,我妈说炒的话至少一个小时以上,两个人愁眉不展的时候,我说试试烤箱烘干吧,没想到成功了。记录一下烤箱时间

用料

红豆沙懒人版(烤箱海氏i7)的做法步骤

步骤 1

红豆泡水一晚,高压锅煮到软烂,捞出入破壁机加糖油打二十秒(打不动可加少许红豆水),尽量控一下水份。烤盘垫锡纸,倒入红豆沙的液体。烤箱中层上100℃下120℃,全程热风。。每烤30min拿出来从豆沙底部往上翻,注意看豆沙状态,每个人的豆沙含水量不一样,它会逐渐变干,起裂纹,然后拿出来把底部的豆沙翻拌上来,接着烤,持续三到五次。我在第三次的时候倒入水饴,翻拌后继续烤。第四次烤完就差不多了。

菜谱创建时间:2021-09-05 10:48:24
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