👏全家都爱QQ肠仔包㊙️一次发酵0⃣️难度

作者： 罗罗好爱吃

QQ软软的肠仔包不管是大人还是小朋友都不能抗拒它的美味…做起来也是hen简单…不需要复杂的造型… 提前一晚做好波兰种…第二天只需一次发酵、省时省事、即使隔天吃依旧柔软💯一定要做给家人吃噢👏

用料

• 波兰种材料 🍀🍀🍀🍀
• 高粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 面团材料 🍀🍀🍀🍀
• 高粉 150克
• 低粉 50克
• 纯牛奶 95克
• 全蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 其它材料 🍀🍀🍀🍀
• 香肠段 10段（8厘米左右）
• 香葱碎、沙拉酱、蕃茄酱、刷表面蛋液 适量

👏全家都爱QQ肠仔包㊙️一次发酵0⃣️难度的做法步骤

步骤 1

波兰种材料提前一晚拌匀、包保鲜膜放冰箱冷藏发酵15个小时左右

步骤 2

发酵到大概3倍大…

步骤 3

做好的波兰种加入面团材料“后油后盐法揉面”

步骤 4

揉至扩展出薄膜即可…

步骤 5

均分成10份、滚圆、盖保鲜膜松弛10分钟…

步骤 6

取一份按扁一点、手指中间戳个洞⭕️、套手指上两个手指打圈圈把洞洞盘大一些…

步骤 7

然后把烤肠包进去、这样造型烤肠不会容易凸出来…而且hen 简单…依次做好全部…

步骤 8

烤箱发酵模式、温度设置30度、底下放一盘35度左右温水增加湿度、发酵40分钟…

步骤 9

发酵完成（如果有凸出来的就按下去）表面先刷一层蛋液、然后挤上沙拉酱和番茄酱…

步骤 10

撒上葱花…充分预热烤箱

步骤 11

上下火175度烘烤23分钟左右…上色满意及时加盖锡纸…烘烤完成取出放凉网…

步骤 12

好吃的肠仔包就完成啦…

👏全家都爱QQ肠仔包㊙️一次发酵0⃣️难度的小贴士

✅实际火候根据自己烤箱来噢…

菜谱创建时间：2021-09-05 09:26:15