夏日不可缺的煮毛豆

作者： 一直最爱卡农的兰小婷

夏日没有毛豆是没有灵魂的。

用料

• 毛豆 400克
• 盐 3勺
• 干辣椒 个人口味
• 八角 三四个
• 花椒 一小把
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 冰糖 若干
• 水 没过毛豆
• 老抽+生抽 各1勺

夏日不可缺的煮毛豆的做法步骤

步骤 1

用盐搓洗毛豆，搓到表皮的毛毛和脏东西基本干净，然后拿剪刀把两头去掉。

步骤 2

用料：桂皮、桂叶、八角、干辣椒、花椒、冰糖、几片姜，老抽、生抽。放锅里适量水，大火烧开尝一下味道，咸淡口味可以就下毛豆。（味道淡就放盐、咸了就放水）

步骤 3

10分钟后关火即可。捞出后汤不要倒，多泡一会更入味

菜谱创建时间：2021-09-04 21:23:34