吃了会上瘾蔓越莓饼干

作者： 韩哚宝

儿子喜欢吃的蔓越莓饼干 添加了杏仁粉，口感更完美 这款相对来说会更酥一些，因为使用的是纯蛋黄液。

用料

• 黄油 100克
• 玉米油 6克
• 蛋黄 20克
• 糖粉 45克
• 杏仁粉 40克
• 低筋面粉 150克
• 蔓越莓 20-30克
• 海盐 1克

吃了会上瘾蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加入糖粉，低速打发 加入玉米油，低速打发

步骤 3

蛋液打散

步骤 4

加入蛋液，打发均匀【可多次少量加入蛋液】大至蓬松发白，呈羽毛状

步骤 5

粉类提前过筛【海盐、杏仁粉、低筋面粉】加入黄油中，拌均匀

步骤 6

蔓越莓提前处理一下，切小丁

步骤 7

加入蔓越莓订翻拌均匀

步骤 8

定型，这一步使用保鲜膜或者油纸都是可以的哈 冰箱冷冻1-2小时 取出之后切片，根据自已喜欢而定。烤箱预热165°烤20分钟【这一步也要根据自家烤箱的脾气而定哈】厚薄不同，烘烤的时间也要相应的增加减少。

步骤 9

如果喜欢硬一些，脆一些可以使用这个配方 低粉115g，全蛋液15g，糖粉60g，黄油75g，蔓越莓20-30g 制作步骤都相同

菜谱创建时间：2021-09-04 13:54:02