前一天晚上的剩饭用保鲜盒盛出，放冰箱冷冻。
把剩饭从冰箱取出，放微波炉解冻。两个鸡蛋用小碗打散。切一些小葱。
饭解冻后打一个鸡蛋到里面，把它和饭搅拌均匀。
热锅冷油，把切好的葱倒入爆香，再倒入打散的两个鸡蛋，用铲子在锅里划着，把鸡蛋划切成小块。
倒入与蛋液搅拌好的米饭，同前面的蛋块一起翻炒，加入适量的盐，再翻炒。好了！可以出锅了！