青椒炒豆干（五分钟即可）

作者： 是林火火呀

妈妈自己种了很多小青椒，这种不是二荆条，是线椒，不辣。前两天给我寄了点，这种青椒很鲜，所以就买了点卤菜摊的豆干来炒。吃饭时，一筷子混着豆干青椒一起夹，真的巴适！ 一道普普通通的家常菜，每个人做出来味道不尽相同，可能这就是人生百味之一缩影吧。

用料

• 线椒 15～20个
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 豆干 1块

青椒炒豆干（五分钟即可）的做法步骤

步骤 1

把小青椒洗干净，头部可以切掉，然后切成条状。

步骤 2

姜蒜末切好。

步骤 3

卤豆腐干，是一整块，我对切了才想起拍照哈哈哈哈。

步骤 4

切成薄片状，这样翻炒时很入味。

步骤 5

锅中倒入适量食用油，油烧热后（不用烧至冒烟，那样会产生很多致癌物），一起倒入青椒和姜蒜，大火翻炒，青椒炒熟后，放入适量盐翻炒，只是青椒的盐，因为豆干有盐。

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步骤 6

步骤 6

而后放入豆腐干，炒一两分钟左右，即可出锅。

青椒炒豆干（五分钟即可）的小贴士

这个很简单，也不需要额外的调料，不管你能不能吃辣，都可以豆腐干和青椒一起吃，真的很棒。 温馨提示：如果不是买的小作坊自炸的油，炒菜时，皆不用烧至冒青烟，之前看过科普，说这样会产生很多致癌物。其次炒菜记得开油烟机，为了皮肤，也为了健康。人生百味，不需要在油烟里体会～

菜谱创建时间：2021-09-04 08:52:26