31#清淡型豆豉鲮鱼油麦菜

作者： Julia_hz

很多年前在香港街头小吃店吃到这盘豆豉鲮鱼油麦菜，惊为天人，三下五除二一扫而空又叫了一盘，吃到过瘾，回来后学着自己做，我的是比较清淡型的

用料

• 油麦菜 二颗
• 豆豉鲮鱼 半罐
• 盐 适量
• 蒜，可选

31#清淡型豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤

步骤 1

豆豉鲮鱼罐头有很多牌子，哪个吃过味道品质OK的要记下来，因为吃到过有些味道不如意的

步骤 2

豆豉鲮鱼罐头，取出一半的量，另一半取出放玻璃瓶冰箱冷藏保存，尽快食用

步骤 3

把小刺，黑黑的边边去掉，扳开成小块，豆豉和油也倒出一半备用

步骤 4

二人份，二棵正好，洗净切段

步骤 5

根部削皮切滚刀块

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步骤 6

步骤 6

沥水备用

步骤 7

大锅烧开水，入油麦菜，大火煮，再次沸腾立即关火

步骤 8

倒入盆中冷水冲凉沥干水分备用

步骤 9

平底锅，1汤匙油，中小火加热，入豆豉鲮鱼及油，也可加蒜片，炒香炒软，下沥干水分的油麦菜，翻炒几下，尝味道，加1点盐调味即可出锅

步骤 10

非常油润爽口，菜的清香与豆豉鲜香交相融合，非常喜欢的绿叶蔬菜

菜谱创建时间：2021-09-04 05:08:36