有手就能学废的番茄炒蛋 嗷呜吃掉三大碗饭

作者： 立志做中华小当家

最近实在是外卖不知道吃什么啦，也懒得出门，所以偶尔也会自己做饭来吃，这道菜真的是属于超简单不会出错的新手菜了。 因为我不喜欢番茄的皮，所以我第一步都会将番茄焯水去皮，喜欢吃皮的可以去掉番茄汆烫的过程，直接将番茄洗净切块，从步骤5开始做起。

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3颗
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺

有手就能学废的番茄炒蛋 嗷呜吃掉三大碗饭的做法步骤

步骤 1

锅里烧一锅水，等它烧沸的过程先将番茄洗净，去蒂。

步骤 2

表皮轻轻划几刀，划破表皮。

步骤 3

锅里水烧开后将番茄扔进去汆烫30秒左右。

步骤 4

捞出过冷水，表面的皮就很容易去掉了。将处理好的番茄切成小块备用。

步骤 5

鸡蛋搅散，加入一茶匙食用盐（盐盒里面那种小勺子）搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

将锅烧热倒冷油。

步骤 7

转中小火将鸡蛋液倒入锅中，旋转将未凝固的蛋液摊开。

步骤 8

待蛋液都凝固后盛出备用。

步骤 9

不洗锅，适量油。

步骤 10

将番茄倒入锅中，加入小茶匙盐（盐分可以使蔬菜内的水分快速释放出来），翻炒片刻用锅铲按压番茄，待番茄汁渗出后加入炒好的鸡蛋。

步骤 11

番茄和鸡蛋翻炒30秒左右，加入些许白砂糖，翻炒均匀。

步骤 12

关火装盘。

有手就能学废的番茄炒蛋 嗷呜吃掉三大碗饭的小贴士

这道菜真的是超级简单的快手菜了，无敌下饭，有的人炒番茄炒蛋喜欢加番茄酱或者膏，我觉得番茄的原汁原味反而会更好吃，酸甜可口，一口气可以吃两大碗饭～

菜谱创建时间：2021-09-04 02:06:46