油皮状态。
油酥状态。
油皮一个一个包住油酥，包口朝下，擀开，卷起来，包口朝下，再擀开，卷起来，然后用保鲜膜包裹起来，盖上湿毛巾，静置30分钟。
期间做馅，做了鲜肉月饼，蛋黄酥就用豆沙包住蛋黄（蛋黄白酒过一下，烤箱180度5分钟，看蛋黄状态）
静置的油皮包油酥，大拇指按一下，向中间包拢，按扁，擀开包馅。
包好刷蛋黄，撒上芝麻。 165度上下烤35分。
底一定要捏紧，不然会爆开。