红烧大排

作者： Reggie

这道菜是妈妈教我的，典型的上海浓油赤酱的味道，很好吃！

用料

• 大排 500-800克
• 葱 越多越香
• 老抽 少许
• 生抽 2勺
• 料酒 少许
• 冰糖 2-3勺

红烧大排的做法步骤

步骤 1

将大排洗净，去骨，用锤子拍松

步骤 2

把拍好的大排逐个放入油锅，中火煎一下，时间不可过长，正反两面5-10秒即可！

步骤 3

油锅放入葱炒香，再放入大排，喷料酒，老抽上色

步骤 4

加入热开水，生抽，盖上锅盖中火煮10分钟

步骤 5

放2-3勺冰糖，然后继续煮至收汁，就可以装盘啦！

菜谱创建时间：2012-10-01 08:51:48