抹茶茉莉双味蛋糕卷

作者： 丽丽在目yl

茉莉的花香➕抹茶的清香，很搭哒 用竹炭粉做的戚风蛋糕卷，松软湿润，特别好卷，不易裂～搭配2种口味的奶油，好吃😋好看

用料

• 🔆蛋糕卷
• 鸡蛋 4个
• 竹炭粉 6克
• 热水 56克
• 玉米油 55克
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 🔆夹心奶油
• 淡奶油 110➕200克
• 干茉莉花 8-10克
• 抹茶粉 4克
• 细砂糖 8➕20克

抹茶茉莉双味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

竹炭粉用热水冲开搅匀 ➕玉米油充分搅匀乳化 筛入低粉拌匀

步骤 2

➕蛋黄拌匀 蛋清➕柠檬汁，分3次加糖打发 分2次➕蛋黄糊翻拌均匀 倒入铺好油纸的烤盘

步骤 3

上下火150度烤25分钟左右 取出晾凉 淡奶油110克➕干茉莉花加热后冷藏浸泡一晚 捞出茉莉花➕糖打发

步骤 4

淡奶油200克➕抹茶粉➕糖打发 烤好的蛋糕先抹一层茉莉奶油 靠近1/3处挤抹茶奶油，卷起来定型冷藏30分钟

步骤 5

表面挤抹茶奶油！

菜谱创建时间：2021-09-03 20:07:12