弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕

作者： 小米爱吃米

姐姐👧过生日了，四岁弟弟👶跟我说：“妈妈，我想给姐姐一个惊喜，给她做个生日蛋糕！🎂”懂事了？老母亲倍感欣慰。正好黑芝麻酱到了，就做个适合秋季的养生蛋糕吧！ 🎂里面有爽滑的奶冻🥛，还有喷喷香的坚果🥜，醇香的奶油，口感丰富，好吃不腻。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 60克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 70克
• 零卡糖 50克
• 黑芝麻酱 24克
• 装饰：
• 坚果碎 适量
• 牛奶 200克
• 零卡糖 10克
• 吉利丁片 5克
• ①淡奶油 200克
• ①零卡糖 10克
• ②淡奶油 300克
• ②零卡糖 15克
• ②黑芝麻酱 20克

弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油乳化搅拌均匀

步骤 2

加黑芝麻酱搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋面粉拌匀

步骤 4

打入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋清另外打入无油无水的干净盆中，滴几滴柠檬汁

步骤 7

分三次加糖打发至小尖角

步骤 8

把1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 9

再倒回蛋白霜中

步骤 10

翻拌均匀

步骤 11

倒入模具中（六寸加高模具）

步骤 12

放入提前预热好的烤箱，上下火，150度烤55分钟左右，蛋糕出炉后震一下，倒扣在晾网上放凉，然后分成三片备用

步骤 13

吉利丁片冷食用水泡软

步骤 14

牛奶加热至五六十度

步骤 15

放入吉利丁片和糖融化，搅拌均匀

步骤 16

倒入模具冷藏凝固

步骤 17

①200g淡奶油加零卡糖打发至纹路不消失

步骤 18

②300g淡奶油加糖打发至浓稠加芝麻酱打发至纹路不消失

步骤 19

组装：一层蛋糕胚+抹一层原味奶油+放上冻好的奶冻+第二层蛋糕胚抹原味奶油+适量的坚果碎+第三层蛋糕胚

步骤 20

用芝麻酱奶油在周围和表面抹上一圈~抹平整，挤上花边，用坚果碎、绿叶装饰一下

步骤 21

亲子协作，虽然做出来的蛋糕外表不如买的好看，但好歹也是自己的心意啊，希望姐姐会喜欢！

弟弟给姐姐做的，养生黑芝麻蛋糕的小贴士

烘烤温度和时间根据自己烤箱脾气调节。

菜谱创建时间：2021-09-03 19:40:08