茄汁鲈鱼

作者： 一名干饭人

解锁鲈鱼新煮法～

用料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 水 适量
• 鲈鱼 1条
• 番茄 1个
• 食用油 适量
• 生粉水 适量（原因见步骤七）
• 番茄沙司 适量

茄汁鲈鱼的做法步骤

步骤 1

番茄切块，在榨汁机里加入适量水，打汁备用

步骤 2

鲈鱼洗净，改刀 用姜片给鱼做个按摩，并在鱼身上抹上适量的盐，腌制备用

步骤 3

锅里放入适量的油，起锅热油。鱼身上的水份擦干净，开始煎鱼

步骤 4

鱼的其中一面煎至金黄，给鱼翻个身，继续煎到另一面也金黄

步骤 5

煎好的鱼先放入盘中

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步骤 6

步骤 6

锅里煎鱼剩下的油倒掉，（如果不倒掉，可能会影响番茄汤汁的味道吧，所以我就给倒了），倒入前面榨好的番茄汁，再加入番茄酱，所有酱汁煮开

步骤 7

因为榨番茄汁我下的水有点多，导致酱汁不够稠，所以就加了生粉水勾芡

步骤 8

把煮好的酱汁淋在鱼身上，大家也可以加入一下装饰，让摆盘更好看。我只有番茄了，所以就用了两片🍅片，但是看起来不太好看😂

茄汁鲈鱼的小贴士

1⃣番茄酱可以多下点，喜欢甜的，也可以在番茄汁里面加点白糖。我这次没有加糖，番茄酱也有点少，所以味道不是很足。 2⃣欢迎大家评论区留言晒图✨

菜谱创建时间：2021-09-03 18:58:44