简单发财汤（发菜豆腐虾干汤）

作者： callow

2020年没财发，2021年要发财 发菜音义发财，除了粤式发菜焖猪手，也可以用来煮汤呢，这款发菜豆腐虾干汤，非常简单易做。

用料

• 发菜 1小坨
• 虾干 7-8只
• 豆腐 2块
• 新鲜百合 1/4个
• 生姜片 4片
• 盐 适量
• 芡汁 适量

简单发财汤（发菜豆腐虾干汤）的做法步骤

步骤 1

1、发菜，取一小坨，大概拳头大小，清水泡30分钟，泡发后量会变大的 2、豆腐切小粒，大概骰子大小 3、虾干，我用的是海边直接晒干的海虾虾干，剥壳洗净，切粒 4、新鲜百合，洗净（也可以不放）

步骤 2

取一煮汤的锅 1、热锅冷油，放入姜片，把虾干粒放入，稍微油爆一下，然后放入清水（份量看人数） 2、水滚后，放入百合，继续煮 3、烫水再次煮开后放入豆腐粒，煮大概2-3分钟 4、最后放入泡发好的发菜，煮1-2分钟，倒入芡汁，汤变浓稠，放入适量的盐即可（也可以加点胡椒粉）

菜谱创建时间：2021-09-03 18:47:47