小碗中混合盐、糖、生抽、耗油、清水和玉米淀粉,搅匀备用。
虾仁加入盐，白胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟。
锅中放油，放入豆腐块，煎至两面金黄，放入姜片、蒜片和青尖椒段，放入酱汁。
煮开后放入虾仁，烧至虾仁变红即可出锅。