煮羽衣甘蓝：盐水烧开，并准备冰水。将羽衣甘蓝加入沸水中并搅拌 15 秒，或直至深绿色。 用漏勺将其盛到有冰水的碗中，烹饪用水留下。 记得用手挤压羽衣甘蓝以除去多余的水分。
制作香蒜酱：在搅拌机中，将腰果和大蒜搅拌几次，直到碎为止。
加入羽衣甘蓝和帕尔马干酪，一起搅拌。
搅碎。
机器运转的时候，倒入橄榄油，加入盐和胡椒粉。如果有需要，加水 1 汤匙，让香蒜酱达到所需的厚度，尝尝香蒜酱，如果必要，继续加入盐和胡椒粉。
煮意大利面：把用来焯羽衣甘蓝的水放回锅里煮沸。 加意大利面，煮 7 到 10 分钟，直到变硬。 （根据包装上推荐的烹饪时间。） 舀出并留1 杯煮意大利面的水。 在漏勺中沥干意大利面。
把意大利面放回空锅中，加柠檬汁搅拌，加 1 杯或更多香蒜酱，尝一下，不够继续加。 如果香蒜酱看起来很干，那就加一点煮意大利面的水，一次 1 汤匙，直到酱汁完全覆盖意大利面。
拌入马苏里拉奶酪块即可食用。