嗦指鸭舌

作者： JOJO蛇

从最初喜欢的绝味到现在一发不可收拾的自己动手制作，真是爱上这绝绝子的味道，比绝味少了更多的香辛料，简单美味！谁不爱呢？(这次做没有拍照片留底，只能描述了，但味道真的是绝绝子👍)

用料

• 姜 3片
• 八角 6个
• 香叶 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 料酒 5勺
• 花椒 20粒
• 冰糖 10克
• 鸭舌 1000克
• 盐 10克
• 油 30克
• 桂皮 1小块
• 啤酒 1听

嗦指鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌解冻，锅内放入姜片大葱料酒过水去除腥味，撇去血沫凉水冲洗干净多余沫子

步骤 2

热锅凉油放入冰糖炒出糖色，把洗干净的鸭舌倒入锅内翻炒上色并炒出水汽，大概翻炒3-5分钟，把花椒大料香叶葱姜倒入锅内继续翻炒出香味，加入老抽生抽翻炒，翻炒均匀倒入啤酒，啤酒如莫过鸭舌既不用加水，不够需要加水莫过鸭舌，最后加盐，盖盖煮半小时，揭开锅盖让水挥发，翻炒鸭舌直到没有多余汤汁出锅即可👌

菜谱创建时间：2021-09-03 09:15:22