把除黄油和馅料之外所有材料放和面机或面包机，低速5分钟，高速5分钟左右成较光滑面团后，再放入室温软化黄油，搅拌10-15分钟左右出手套膜 。
面团盖上保鲜膜第一次发酵至2倍大，用手指戳不回缩。 准备面包上面馅料，室温软化30克黄油、5克糖粉、10克蒜泥混合均匀，葱等最后装裱花袋前再放，防止出水。
轻拍排气，分成16份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
整理成圆形，放烤箱35℃发酵（或烤箱发酵功能）45分钟1.5倍大小。 烤箱180℃预热。
面团涂上蛋液，上面划一字型或十字型切口，不要太深。 馅料加葱花拌均匀后装裱花袋，挤入面团上切口中。
放入烤箱170℃烤20-25分钟。（每个烤箱温度不太一样，熟悉自己烤箱情况，随时观察，根据面包烤的状态调整温度和时间。）
烤的过程，满屋蒜香扑鼻。上海很多朋友不太喜欢蒜味，估计北方朋友更喜欢这款小面包哦。 出炉后放至手温装袋密封保存，两天内吃不完放冰箱冷冻保存。