家常红烧排骨

作者： 肉夹馍没有馍

最近突然想吃排骨了，以下备料大家可以根据口味适当调整

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 葱 1根
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 冰糖 6粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 3个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺

家常红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加料酒，葱，姜焯水去腥

步骤 2

备料：料汁加少许清水，土豆切小块泡水备用

步骤 3

冰糖下锅炒糖色，倒入排骨炒上色，倒入香叶，桂皮等大料翻炒出香味

步骤 4

倒入土豆继续翻炒

步骤 5

倒入调好的料汁，加清水没过排骨

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步骤 6

步骤 6

小火炖煮45分钟，大火收汁出锅

家常红烧排骨的小贴士

1，排骨凉水下锅； 2，土豆切完泡水防止变黑； 3，炒糖色一定要把冰糖熬红再加入排骨翻炒才会上色

菜谱创建时间：2021-09-02 20:27:58