土豆切成小块或者条状，不要太细，否则一煮就化了。 番茄切小块，容易炒。 蒜切片，四季豆切丁。
下油热锅，放蒜，出味之后，放入番茄翻炒。变软之后，小火，直到炒出汁。放一勺生抽，加糖提味，放盐。
看番茄变软，并且咕嘟咕嘟冒汁，就加水，放入土豆条、芸豆丁。金针菇和牛肉粒可以后放。
调淀粉汁。出锅前，把淀粉汁倒入锅内，加鸡精和胡椒粉。口味重的话，多加胡椒粉。