牛油果对半切开，一半切片待用，另一半切块放在小碗里捣烂，加一点柠檬汁、黑胡椒和盐调味
水波蛋： 小碗里先装半碗水，鸡蛋小心打进去。 深口锅里水煮开，转小火，加半勺盐（加速鸡蛋凝固），用汤勺在水里打圈，然后小心贴着水面倒入小碗里的鸡蛋，漩涡会让鸡蛋成型，我们不要再动它！！等3分钟后小心捞出鸡蛋
一碗米饭打松散平铺在大口碗里
把牛油果片、烟三文鱼片、半罐金枪鱼、牛油果酱和水波蛋铺在米饭上，撒上海苔饭素和白芝麻装饰。