[Vegan纯素GF无麸质]Life-changing Bread 改变人生的健康面包

作者： 慧瑜伽nz

我们一家都很喜欢吃面包， 可即便是sourdough天然酵种欧包也很容易快速地在我们的腰间添上一层“游泳圈”。 这个面包主要是由燕麦和各种坚果种子制成，低升糖low GI，无麸质Gluten Free无筋道，纯天然无添加，健康无负担也不会想吃更多。 可以早餐toast放果酱、坚果酱吃，或者牛油果煎蛋超级棒。也可以晚上吃汤的时候配着吃。 最初食谱是来自My New Roots的THE LIFE-CHANGING LOAF OF BREAD （https://www.mynewroots.org/site/2013/02/the-life-changing-loaf-of-bread/）。 我的这个版本无面粉是翻译改良来自Josey Baker的Adventure Bread，对比最原始版的面包食谱我更喜欢这个版本。 • 量更大——够一家三口吃一个星期的早餐toast • 管饱——多种坚果种子混合提供超能量， • 全食物wholefood——没有任何精加工糖或其他添加物 当然我们自家选用的所有食材是都有机organic的。 新西兰有家烘焙坊bakery在奥克兰，The Midnight Baker在倒霉路上专门做这种面包，如果不想做或没有时间做也可以买。 1杯/cup=240毫升/ml 1茶匙/tsp=5毫升/ml 1汤匙/tbsp=15毫升/ml

用料

• #干性材料 Dry ingredients
• 燕麦片Rolled oats 2 1/4杯 (235克)
• 葵花子Sunflower seeds 1杯 (160克)
• 南瓜子Pumpkin seeds 1/2杯 (65克)
• 粗略切碎的杏仁Almonds coarsely chopped 3/4杯 (90克)
• 亚麻籽Flax seeds 3/4杯 (120克)
• 洋车前子壳Psyllium husks 1/3杯 (20克)
• 奇亚籽Chia seeds 3汤匙 (25克)
• 细海盐Fine sea salt 2茶匙 (12克)
• #湿性材料 Wet ingredients
• 枫糖Maple syrup 2汤匙 (40克)
• 橄榄油Olive oil 1/4杯 (55克)
• 水Water 2 1/2杯 (600克)

[Vegan纯素GF无麸质]Life-changing Bread 改变人生的健康面包的做法步骤

步骤 1

量材料。

步骤 2

把所有的干性材料都倒在一个大碗里混匀，所有的湿性材料放在另一个容器里面搅匀。再把所有的湿性材料倒在干性材料的碗里。

步骤 3

充分拌匀。

步骤 4

可以在模具上刷油或者用烘焙纸

步骤 5

把混好的材料倒入模具里，再把表面压平。放在冰箱里冷藏至少几个小时，或者一天。

步骤 6

烤箱预热200摄氏度。把面包从冰箱里取出，让它回到室内温度。烘烤半小时到1小时左右，取决于你的 烤箱。

步骤 7

取出烤箱后需要马上脱模，放在烤架上放凉至少要2个小时。

[Vegan纯素GF无麸质]Life-changing Bread 改变人生的健康面包的小贴士

切记——不要着急切，放凉至少2小时，隔夜也可以的。 如果不晾凉就开始切面包的话，不仅会影响外观，还会影响到口感。 我们一般当天是吃不完的，可以切片冷冻。推荐之后可以toast烤一下再吃。 Josey推荐每片切12毫米宽。我们自己吃就每次切半个指甲宽，一人吃两片。

菜谱创建时间：2021-09-02 11:37:19