锅里倒入适量清水，煮沸。
水煮沸后直接放入西米，西米千万不要泡，泡了就化了。 盖上锅盖中小火煮，大概煮十五分钟。 期间要打开盖子搅动一下西米，避免西米粘底糊掉。
煮到西米只剩一点点白芯的时候，就关火，再焖十五分钟，直到看到西米是全部透明的状态就可以啦。
煮好的西米捞出来用冰水冲三遍，再放到凉水里泡着备用。 煮好的西米可以连凉水一起放到冰箱冷藏保存两三天，不要留太久啦。
西瓜去皮去籽，切成小块。
铺几块西瓜在杯底。
牛奶和西米装杯，西瓜西米露就做好啦。 牛奶也可以换成椰浆或者椰汁哦。 西瓜已经是甜的，觉得不够甜的可以再加点白糖或者炼乳。