不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼

作者： leibaobao00

这个月就是中秋节啦，烤了巧克力椰蓉月饼，几年前就想做了，今天终于拔草，口感么和我想象的差不多，喜欢巧克力和椰蓉的宝宝不要错过呀，饼皮参考了下厨房的Linda_Yue，有改动。菜谱是50克模具8个的量，图片我翻倍做的。这个方子一定要先做馅儿，再做皮子，因为不用醒面，超级快手哦。可可粉喜欢更浓郁的可以增加。这个方子我做了两次，颜色浅的可可粉少一点，深的是第二次做的。

用料

• 🌼月饼皮:20克一个
• 好时巧克力酱 54克
• 玉米油 21克
• 转化糖浆 10克
• 可可粉 8克
• 中筋粉 75克
• 🌼月饼馅:30克一个
• 奶粉 30克
• 黄油 40克
• 细砂糖 30克
• 全蛋液 34克
• 椰蓉 80克
• 蔓越莓干 28克

不用醒皮超快手✨超美味巧克力🍫椰蓉月饼的做法步骤

步骤 1

先做馅:把软化好的黄油➕糖加蛋液放在盆里。

步骤 2

用打蛋器打均匀。

步骤 3

倒入奶粉，椰蓉。

步骤 4

最后加入蔓越莓干用刮刀拌匀再合成团。

步骤 5

平均分30克一个的小份，搓圆入冰箱冷冻备用。

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步骤 6

步骤 6

然后做皮:把转化糖浆，巧克力酱和玉米油倒入盆里。

步骤 7

用打蛋器画圈混合均匀。

步骤 8

再倒入过筛的面粉和可可粉。

步骤 9

用刮刀按压混合均匀。

步骤 10

称取20克一个。

步骤 11

取一个擀开，包入馅，搓圆。

步骤 12

表面滚一点点干粉，放入月饼模具，压出花纹，脱模后表面刷薄薄一层水，或者用喷壶稍微喷点水。

步骤 13

放入预热好的柏翠PE6880烤箱中层，160度12分钟即可。

步骤 14

温度时间根据自己烤箱，巧克力的上色不明显，要注意观察，别烤过啦。

步骤 15

美好下午茶。

菜谱创建时间：2021-09-01 13:01:24