牛肉片用生抽、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉腌制10分钟。
油锅加入葵花籽油烧热，放入蒜片煸香，加入牛肉片，翻炒至变色后，盛出备用。
油锅加入葵花籽油，烧热后倒入胡萝卜块和土豆块，简单翻炒一下，倒入咖喱、生抽、盐、清水，中火煮8-10分钟至汤汁浓稠后即可出锅。