鳊鱼一条，红色部分:脊背是无刺；腹部是很好剔除的大刺 用鳊鱼，是因为鳊鱼的刺较大，并且很有规律，很好剔除！ 整条不改刀蒸熟！不改刀蒸熟！不改刀蒸熟！
我用刀划开了，看的更直观。分成三部分，上、下部分是图一用红线圈出的部分。剩下中间部分就是刺最多的！
第一步:剃掉所有鱼鳍，不要！
剔除带刺鱼鳍
第二步:剔出红线圈出的上、下部分，这就是无刺的鱼肉。
第三步:麻烦一点点，开始剔出中间刺最多的部分。看红线圈出的刺，长的是很有规律的，并且刺大，慢慢剔出来，留下无刺的鱼肉。
第四步:剔完一面后，不用翻面，用小刀轻轻把鱼尾巴的骨头和下面的鱼肉分开一点，整个鱼骨头就能提起来。你就能得到一整根鱼骨头。 下面的鱼肉再按照前面几个步骤剔出来！
鱼肉全部剔出后，加鸡蛋+盐或者自己喜欢的调料调味，加生粉，起个粘合作用。
煎熟
特别适合宝宝吃，也可以做小学生的早饭！ 觉得麻烦的，可以用三文鱼、鲈鱼等一些刺少的鱼！换成虾仁，就是虾仁饼！ 生粉不要放太多，主要起个粘合作用，重点吃鱼肉，生粉放太多口感不好！