东南亚风味鱼排配土豆

作者： 孙佐儿

鱼肉是减脂餐首选，这款东南亚风味有点酸辣很适合夏季，土豆配低脂酸奶，是很棒的主食。再配个沙拉（油醋汁），简简单单，营养均衡。 以下是两人份的用量

用料

• 巴沙鱼 400-500克
• 小葱 若干根
• 小尖椒 1个
• 土豆 2-3个
• 低脂无糖酸奶 1盒
• 鱼露 3茶匙
• 柠檬 2个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 沙拉 半份
• 橄榄油 少许
• 荷兰芹碎（可选） 少许

东南亚风味鱼排配土豆的做法步骤

步骤 1

准备腌制鱼的调料：1.5个柠檬挤汁，3茶匙雨露，1个尖椒切碎，一勺橄榄油，少许黑胡椒，混合搅拌均匀。

步骤 2

巴沙鱼洗净，一条大的切成两半。用2/3的腌制料腌制半小时。剩下的1/3等下作为蘸料。

步骤 3

土豆去皮，切成大块。用水煮熟。

步骤 4

酸奶加盐加黑胡椒，1茶匙橄榄油（减肥的朋友可以不加），荷兰芹碎，拌匀，放冰箱。

步骤 5

沙拉用的油醋汁：剩下的半个柠檬挤汁，加一勺橄榄油，少许黑胡椒，少许盐。

步骤 6

煎鱼排，也可以用烤箱烤（但是烤箱注意放在烤箱架上否则鱼会出水，将来烤不干）。煎熟即可，表面有点微焦更加

步骤 7

沙拉拌匀，土豆也盛出来。吃的时候放点酸奶酱，冰冰的配热土豆很赞。吃鱼排的时候可以蘸剩下的腌制料，酸酸辣辣很开胃。

东南亚风味鱼排配土豆的小贴士

腌制鱼肉的调味汁，比例可以微调，但是鱼露对提升鲜度和东南亚风味起到了很点睛的作用。 酸奶建议用希腊酸奶，无糖比较好。否则加盐加胡椒会不搭。

菜谱创建时间：2021-09-01 10:37:02