南瓜切薄片,水开大火蒸10分钟
蒸好的南瓜加入枣粉40克
趁热用叉子按成泥大概这个状态,如果不是这个状态,比较稀就先放三百克,放完牛奶后按面团的状态一点点加
将300克面粉,200克小米面,猪油15克,南瓜泥放一起混合均匀,直到没有干粉
50克牛奶中加入6克酵母拌匀 放两分钟后搅拌到酵母融化,然后慢慢加入到南瓜面中和成面团
揉面5分钟左右,直到面团柔软光滑,搓成长条,然后从中间切成两份
案板上撒少些面粉,将刚刚切的面团分别搓成直径3公分左右的长条
剁成宽度3.5厘米左右的馒头
室温30℃发酵35分钟左右差不多两倍大时开始烧水
水开后放馒头上气记时蒸15分钟,闷3分钟即可
1酵母不要减少,因为糖的含量较高不太好发酵,如果有耐高糖用耐高糖酵母更好,这款出来是微甜 2枣粉制作http://www.xiachufang.com/recipe/105897537/ 3揉面方法http://www.xiachufang.com/recipe/104742834/ 4可以不加枣粉,加20克糖,或者不加,喜欢甜可以多加糖但要换成耐高糖酵母,糖的量不要超过60克