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煎豆腐

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作者: 新手训练营
“早上适合吃柔软一点的食物” 每次煎都不入味,于是在网上各种搜索,挑选了一种做法,尝试做了一次,大概是这样的…

用料

煎豆腐的做法步骤

步骤 1

买回来的老豆腐清洗下,切成块状(厚点,不然容易烂)

步骤 2

小辣椒,切切切! 大葱,切切切! 我用的大葱,家庭做菜常备,相对小葱来说好储存些

步骤 3

大蒜,拍两下,好去皮,切切切!

步骤 4

料汁,忘记拍照了 2-3勺淀粉放入碗中,加适量清水,依次加入生抽,耗油,盐,搅拌均匀备用

步骤 5

锅中放油,稍微多一点,不然粘锅,加入豆腐煎至发黄,翻面继续煎,两面煎好后盛出。

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步骤 6
步骤 6

剩余的油用来炝配料,葱蒜小米辣一起下锅,油少可以再加点,爆出香味儿后倒入煎好的豆腐,轻轻翻动均匀,加入料汁,

步骤 7

倒入煎好的豆腐,轻轻翻动均匀,加入料汁,盖上锅盖小火炖,入味儿的关键时刻,中间翻动,可以尝下味道,做适当调整

步骤 8

开盖收汁,出锅装盘,大功告成!🥢

煎豆腐的小贴士

小辣椒依个人口味适量添加 料汁不要太浓,淀粉在炖的过程中会变浓稠

菜谱创建时间:2021-08-31 17:48:15
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