蛋黄酥

作者： 郭家小花

用料

• 皮
• 普通面粉 150克
• 猪油 53克
• 水 60克
• 堂 20克
• 酥
• 低粉 120克
• 猪油 60克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

把皮料混合揉光滑，醒30分钟； 油酥混合均匀

步骤 2

豆沙22克，16份 油皮（17.68克）与油酥（11.25克）16份 皮包酥擀成椭圆形，翻面后从上而下卷起 松弛15分钟，盖上湿布 再卷一次静置15分钟 包

步骤 3

刷蛋液 进烤箱180° 30分钟

菜谱创建时间：2021-08-31 16:38:31