鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜

作者： 承灿妈咪CCM

说起鸡蛋羹，应该是大家最为熟悉的一道家常菜。作为上班族，下班回家的时间显得格外珍贵，制作晚饭，感觉就像是和时间赛跑，既要保证营养，又要高效。鸡蛋羹我做的次数最多，孩子也很爱吃，蒸好的蛋羹，淋上一点生抽，一点麻油，原汁原味的香气，是那样的淳朴，是那样的温馨，家的味道就是它了。

用料

• 鸡蛋 3个
• 嫩豆腐 1块
• 葱花 适量
• 火腿肠 半根
• 盐 1小勺
• 生抽 1小勺
• 芝麻油 1小勺
• 清水 110克

鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

倒入清水搅拌均匀

步骤 4

加盐拌匀

步骤 5

豆腐在容器中摆放整齐

步骤 6

倒入调好的蛋液

步骤 7

盖保鲜膜

步骤 8

放入蒸锅，中大火蒸16分钟

步骤 9

放上火腿肠

步骤 10

加入生抽和麻油，顶部撒葱花即可

鸡蛋豆腐羹---香滑爽口，家常快手菜的小贴士

1：鸡蛋羹滑嫩的关键是蛋液中需要加入清水，鸡蛋：清水的比例控制在0.8-1.5倍都可以 2：蛋羹在蒸的时候一定要盖保鲜膜，防止锅盖顶部的水流入蛋羹中 3：关于蒸的时间，根据火候的大小来定，只要鸡蛋凝固，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2021-08-31 14:56:21