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草莓白巧贝果

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作者: Briseisstar
贝果狂热爱好者出没~ 这款加入了少许全麦粉更Q弹一些,面团本身没有什么甜味,搭配甜甜的草莓干和白巧恰到好处,不用抹奶酪空口吃就很好吃,我喜欢复烤一下再吃,表皮脆脆的,内里很有韧性。

用料

草莓白巧贝果的做法步骤

步骤 1

除草莓干和白巧克力外的所有材料揉匀(不用出膜),滚圆,室温松弛3分钟后等分成6份

步骤 2

松弛3分钟后拍扁,擀成长方形(大概20*13cm大小)

步骤 3

放上剪碎的草莓干和白巧克力

步骤 4

自上而下卷起,收口捏紧,室温继续松弛3分钟

步骤 5

略搓长,一头按扁,包裹住另一头

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步骤 6
步骤 6

收口捏紧

步骤 7

在40度的环境下发酵30分钟左右,就可以拿去煮了。烧一大锅水放一大勺蜂蜜,一面煮30秒捞出

步骤 8

放在预热好200摄氏度的烤箱,先烤15分钟,再把烤盘前后掉个个儿,继续烘烤6分钟左右至表面金黄就可以出炉了。

草莓白巧贝果的小贴士

水量根据环境湿度和面粉的吸水性自行调节哦,内陷也可以根据自己喜好加量或者更换其他果干和奶酪什么的。

菜谱创建时间:2021-08-31 11:02:19
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