1.新鲜排骨切两节手指那么宽，泡水里十分钟去去血水，沥干 2.放进保鲜袋香酥炸粉往里倒，到一点点大约40毫升水，按摩匀。 3.放进冷藏，三个小时以上，我忘记了隔夜了，炸了发现好入味。 4.腌好取出，拌一点油，预热空气炸锅二百度，倒进去炸，25-30分钟，看自己炸锅火候 5.炸的途中要隔几分钟就稍微拿起来抖一抖和颠锅一样，炸到两面焦黄OK，可以吃了，（空气炸锅类的不要切太小，会糊得快也会柴）
空气炸锅炸鸡： 1.最好一斤多左右的鸡，提前用腌料腌一下，我用了家乐蒜香腌料，为了入味牙签或者叉子扎一扎，老样子冷藏三个小时以上。（大家也可以使别的牌子奥尔良口味什么的） 2.拿出来刷薄薄一层油，放进空气炸锅炸，炸的过程大约200度28分钟，我用小熊开炸鸡腿的档。 3.先胸脯肚子朝上炸，炸十分钟翻个面继续炸，大概十分钟，看成色，金了，翻个面炸胸这面，两面金黄就成了。