准备三个鸡蛋，一碗冷白米饭，一袋马苏里拉芝士，还有一些炒好的肉菜。
将适量盐加入鸡蛋后打散，将白米饭倒入拌匀。
铁锅中倒油加热至微微冒烟，将米饭倒入锅中翻炒，炒至微微发黄以后加入炒熟的肉菜。
将炒好的蛋炒饭的一半盛入可以送入烤箱的容器内（我用的是8寸戚风蛋糕模具垫上硅油纸），然后再铺上芝士，铺多铺少看自己喜好，我铺的比较多。
将剩下的一半蛋炒饭还在芝士上，在最上层再铺上一层厚厚的芝士。
将盛好蛋炒饭的容器送入烤箱，设置200摄氏度15分钟。
可以看着芝士焦斑情况增加或者减少烘焙时间。
我喜欢这样子的，刚好合适。
非常香，超级好吃的。